為什么稱大蒜為美容保健佳品眾所周知大蒜是美容一種傳統的調味品，現在為什么又稱其為美容保健佳品？

1.蒜氧酸是保健大蒜本身含有的特殊成份，當它進入血液時、佳品即轉變為蒜素，美容具有極高的保健殺菌作用。這種蒜素即使稀釋十萬倍，佳品仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、美容痢疾桿菌、保健流感病毒等。佳品蒜素若與維生素B1相結合，美容可生成蒜硫胺素，保健它具有消除疲勞、佳品增強體力的美容效果。

2.大蒜中含有大量的保健維生素類，其中維生素B1是佳品糖代謝的輔酶，人體內糖的正常代謝，使血液處于健康的堿性狀態；維生素B2含有黃素單核苷酸和黃素二核苷酸，具有保持皮膚健美的功效；維生素C可增強血管彈性、解毒、抑制黃色素的生成或色素異常沉積等作用。

3.大蒜中含有煙酸，在體內參與人體氧化還原反應，可防止角膜炎的發生，有益于神經系統的正常活動。

4.大蒜中還含有肌酸酐，在體內是參與肌肉活動所不可缺少的成份；也有助于精液的生成，使精子數量大增。

5.大蒜另含一種營養物質，細胞吸收后可延緩老化、保持溶膠狀態。當細胞經常處于溶膠狀態時，便可以維持機體的健康。

總之，大蒜可在腸道內殺滅致病菌，防癌、促進新陳代謝，提供機體必需的多種營養物質，增強體力，消除疲勞；外用可促進皮膚血液循環，去除皮膚的老化角質層，軟化皮膚，增強皮膚彈性，防日曬，防黑色素沉積，去色斑，防白發和脫發等。

由此可見，大蒜確實是美容保健之佳品。