減脂期間最怕找不到健康的到便店吃好食材，偏偏人體饑餓感來(lái)襲時(shí)，利商正是樣增腦波與判斷力最弱的時(shí)刻，一不小心就很容易被香酥的肌減排骨飯吸引，或是脂好來(lái)份快速的美式漢堡止饑。

好在，公開(kāi)臺(tái)灣便利商店密度位居全球第二，到便店吃平均每2211人就有一家便利商店，利商當(dāng)我們忙著趕報(bào)告、樣增出差追高鐵、肌減沒(méi)時(shí)間煮飯、脂好夜晚運(yùn)動(dòng)后…，公開(kāi)想要找點(diǎn)健康的到便店吃食物來(lái)吃，又沒(méi)有充足的利商時(shí)間備餐時(shí)，便利商店就成了我們現(xiàn)代人的樣增小福星，ALWAYS OPEN！

我也是三天兩頭就跑便利商店的外食族，沒(méi)辦法，實(shí)在太方便了呀！我想，許多上班族也是如此吧！因此，我就目前便利商店販?zhǔn)鄣氖澄铮舫鍪畼舆m合減重者的好食材，不論是早午晚餐、甚至消夜，需要在便利商店解決時(shí)，也可以有均衡健康的選擇。

增肌減脂好物大公開(kāi)

1.烤／蒸地瓜

口感松軟、綿密又香甜的地瓜屬于低升糖（GI）食物，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿卜素、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，不僅飽足感佳又耐餓，還可以促進(jìn)腸胃道蠕動(dòng)、一掃腸道廢物，若是連皮一起吃，更有降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病等益處呢！

2.御飯團(tuán)

壽司、御飯團(tuán)這類(lèi)烹煮過(guò)后又冷卻的老化淀粉，含有較多的「抗性淀粉」。抗性淀粉因結(jié)構(gòu)改變，可以抵抗小腸分泌的淀粉分解酵素，無(wú)法被小腸吸收，但可直接道大腸被利用，有類(lèi)似膳食纖維的功能，也因?yàn)槿绱耍休^多抗性淀粉的食物，腸道吸收的熱量也較少，每1克抗性淀粉平均提供2.8卡熱量，低于一般淀粉每克提供4 大卡的熱量。

3.無(wú)糖／低糖豆?jié){

豆?jié){屬于植物性蛋白質(zhì)，富含大豆蛋白、抗氧化營(yíng)養(yǎng)素及大豆異黃酮，其中的大豆蛋白為完整的植物性蛋白質(zhì)，含9種必需胺基酸，且屬于蛋白質(zhì)消化率強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于肌肉組織的生成。

除此之外，其高纖、低脂、零膽固醇，平時(shí)喝無(wú)糖豆?jié){，高飽足感又低熱量；運(yùn)動(dòng)后喝低糖豆?jié){，迅速補(bǔ)充肌肉所需要的營(yíng)養(yǎng)，確實(shí)是增肌減脂期間的好食材。

4.茶葉蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、生物素、維生素A及葉黃素等，營(yíng)養(yǎng)素完整，故被稱(chēng)之為「理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)」。

由于雞蛋中胺基酸種類(lèi)齊全， 90％以上都能被人體吸收，其『生物價(jià)』遠(yuǎn)高于其他食物；此外，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠增加餐后飽腹感，延緩胃的排空速度，有助減少熱量攝取，達(dá)到控制體重的作用。

鮪魚(yú)屬于低脂魚(yú)類(lèi)，一份（30g）鮪魚(yú)僅有55大卡，內(nèi)含7公克的蛋白質(zhì)，脂肪卻不到3公克，且鮪魚(yú)中的不飽和脂肪酸內(nèi)富含DHA、EPA，可促進(jìn)血液流通、預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低膽固醇…等心血管疾病。一般早餐店或三明治料理多使用油漬鮪魚(yú)罐頭或是拌入大量美乃滋，熱量近乎水煮的三倍，對(duì)減重較為不利。

6.生菜沙拉

生菜不僅熱量低、體積大、營(yíng)養(yǎng)素尚未被破壞，還富含大量的水分及纖維，除了飽足感十足之外，還可以減少油脂的吸收、降低血脂，對(duì)于外食頻繁的現(xiàn)代人，可避免掉蔬果攝取不足而造成的便秘與肥胖等問(wèn)題。減重期間，可于餐前食用一盒生菜沙拉，再進(jìn)食蛋白質(zhì)、淀粉等食物，便可有效降低整餐的熱量攝取。

7.關(guān)東煮蔬菜

不愛(ài)吃生冷的生菜沙拉，也可以選擇熟食的關(guān)東煮，像是玉米筍、娃娃菜、玉米、白蘿卜、筍子、杏鮑菇都是高纖、低熱量的好食材，需要留意的是，關(guān)東的湯含鈉量較高，喝多了恐造成水腫，宜盡量避免。

8.香蕉

香蕉含有維生素C、鉀、鎂、膳食纖維、果糖等營(yíng)養(yǎng)成分，豐富的膳食纖維，可以潤(rùn)滑腸道、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化以及排便；鉀離子可以補(bǔ)充汗水中流失的鉀，同時(shí)強(qiáng)化肌力及肌耐力，鎂則可以幫助預(yù)防運(yùn)動(dòng)后抽筋。因此，不論是飯后助消化、運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充能量、運(yùn)動(dòng)后防抽筋，都很適合來(lái)根香蕉。

9.低脂鮮奶

乳品類(lèi)食物主要提供鈣質(zhì)，且含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)等。牛奶的蛋白質(zhì)含量豐富，一杯240ml的鮮奶，即可提供8g的蛋白質(zhì)。其中的蛋白質(zhì)主要分為乳清蛋白（whey protein）和酪蛋白（casein protein）兩種，前者吸收率快，可促進(jìn)肌肉合成，含有必需胺基酸，后者較難消化，可保持長(zhǎng)時(shí)間體內(nèi)胺基酸的濃度，避免肌肉的分解！

10.無(wú)調(diào)味堅(jiān)果

堅(jiān)果種子類(lèi)食物為脂肪含量較高的植物果實(shí)和種子，這些食物以原來(lái)的型態(tài)吃入，可同時(shí)攝取到各種各樣有利健康的必需營(yíng)養(yǎng)素與植化素，比起經(jīng)過(guò)精煉的食用油，為營(yíng)養(yǎng)更豐富的飲食油脂來(lái)源。每天食用一小匙（一份）堅(jiān)果種子類(lèi)，堅(jiān)果含有單元不飽和脂肪酸（MUFA），能降低血中壞的膽固醇及三酸甘油脂，是非常好的「護(hù)心食物」!

十大減脂好物，該如何搭配使用？

了解好的食材有些之后，更要懂得如何搭配與組合，增加餐點(diǎn)的均衡度，如此更能借力使力地達(dá)到減脂的效果。

那么三餐要怎么吃呢？基本上套用「主食+蛋白質(zhì)+高纖蔬果」的公式就對(duì)了！

早餐=香蕉+鮪魚(yú)三明治+黑咖啡

午餐=御飯團(tuán)+茶碗蒸+3樣關(guān)東煮蔬菜

點(diǎn)心=水果盒+堅(jiān)果

晚餐=小地瓜+生菜沙拉+無(wú)糖豆?jié){

運(yùn)動(dòng)后=鮮奶+玉米片

為了生出這篇文章，我第一次如此認(rèn)真的逛便利商店，發(fā)現(xiàn)便利商店真是應(yīng)有盡有，雖然部分的貨架上充斥著高油、高鹽的加工食品與零食，但認(rèn)真探索后也發(fā)現(xiàn)，健康的食材還真不少，蔬菜水果的種類(lèi)也有越來(lái)越多樣化的趨勢(shì)，甚至還出現(xiàn)高麗菜、鴻喜菇等可帶回家烹調(diào)的生鮮食材。

此外，便利商店的食品也都有明確的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示可以供消費(fèi)者參考，在吃下肚子前，多看一下標(biāo)示，或事先調(diào)查過(guò)有什么健康的食物可以吃，就可以大幅降低囫圇吞棗、亂吃一通的機(jī)會(huì)。

我想，每個(gè)人都有忙碌、時(shí)間窘迫、沒(méi)空準(zhǔn)備餐點(diǎn)的時(shí)候，但若真心想要改變體態(tài)，絕對(duì)都是有方法的，隨處可見(jiàn)的便利康店都可以搜出如此多樣化的健康餐點(diǎn)，就看你愿不愿意踏出改變的第一步啰！